SÜT ALERJİSİ TAHLİLSİZ DEĞİL! İNEK SÜTÜ ALERJİSİNDE “SÜT MERDİVENİ” TEDAVİSİ
Besin alerjisinde şimdiki tedavi prosedürlerini anlatan Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki, toplumda çok sık görülen süt ve yumurta alerjileri için “Süt Merdiveni” ve “Yumurta Merdiveni“ tedavi yollarını anlattı.
Süt ve süt eserleri alerjileri günümüzde en sık görülen besin alerjilerinden birini oluşturuyor. Bilhassa de inek sütü alerjisi çocuklarda en sık görülen besin alerjisi olarak öne çıkıyor. Tedavide süt ve beraberinde süt proteini içeren tüm eserler hastanın diyetinden çıkarılsa da değerli besin kaynağı olan süt eserlerini tüketemeyen bu çocukların beslenmesi hakikat formda düzenlenmediğinde büyüme ve gelişmeleri olumsuz etkilenebiliyor. Ayrıyeten sütün pek çok besinin içeriğinde olması kazara müsabakalara sebep olarak hem ailelerin hem çocukların ömür kalitesini olumsuz etkiliyor. Peki, tüketilmesi halinde hayatı kabusa çevirebilen besin alerjilerinden bilhassa de süt ve yumurta alerjisinin üstesinden gelmek mümkün mü? Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Üyesi Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki besin alerjilerinde yeni tedavi yollarını anlattı.
“ALERJİ TEDAVİSİNDE UMUT VADEDEN GELİŞMELER VAR”
Son yıllarda inek sütü alerjisinde umut vadeden gelişmeler olduğunu söyleyen Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki, “Hafif şiddette süt alerjisi olan çocukların direkt sütü tüketemeseler bile kek, muffin üzere fırınlanmış süt eserlerini tolere edebildikleri araştırmalarla ortaya kondu. Çünkü sütün 180 derecede 30 dakika ısıya maruz kalması sonucu alerjenik özelliği azalıyor. Bunu yanında, pişirme sırasında kullanılan un ve şeker de karışımda bir matriks tesiri yaratarak sütün alerjik özelliğinin azalmasına katkı sağlıyor. Bu bilgiden yola çıkılarak inek sütü alerjisinde “süt merdiveni” tedavisi, alerjiyle çabada tahlil sunuyor” dedi. Ayrıyeten, süt merdiveni tedavisinin süte karşı tolerans gelişimini hızlandırdığı bilgisinin yapılan araştırmalarda ortaya konduğunu söz eden Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki, Süt Merdiveni tedavisini anlattı:
Süt merdivenini “Sütün en az alerjenik formlarından yani fırınlanmış eserlerden, daha alerjenik formlarına hakikat yani fermente süt eserleri olan yoğurt ve peynir üzere eserleri basamaklar biçiminde tüketerek hastanın sonunda direkt sütü tüketebilir hale gelmesini sağlamak” olarak tanımlayabiliriz. Alerjinin ve hastanın durumuna nazaran 4, 6 yahut 12 basamaklı biçimde uygulanabilir. Bu tedavi için hangi hastanın uygun olduğu, basamaklarda yer alacak besinler, tüketilmesi gereken ölçüler, basamaklar ortasını müddetin ne kadar olması gerektiği, basamaklar ortasında besin yükleme testlerinin yapılması gerekliliği ve hastanede mi meskende mi ve yapılacağı çocuk alerji uzmanı tarafından belirlenmeli.”
BESİN MERDİVENİ TEDAVİSİNİ KİMLER UYGULAYAMAZ?
Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki tedavi için uygun hastaların belirlenmesinde yaş, besin alerjisinin tipi ve şiddeti, evvelki tepki öyküsü, kan ve deriden yapılan alerji testlerindeki pahaların dikkate alındığını söyleyerek, “Örneğin anafilaksi (alerjik şok) hikayesi olan, alerji test sonuçlarında pahaları yüksek olan, astımı ve atopik dermatiti denetim altında olmayan hastalar bu tedavi usulü için uygun değildir” dedi. Misal formda yumurta alerjilerinde de “Yumurta Merdiveni” tedavisinin uygulanabileceğini tabir eden Doç. Dr. Betül Büyüktiryaki: “Öncelikle çocuk alerji uzmanı bu tedavi için hastanın uygun bir aday olup olmadığını belirler. Yumurtanın en az alerjenik formundan (fırınlanmış ürünler) daha alerjik formlarına gerçek (pankek, haşlanmış yumurta, omlet istenirse sahanda yumurta) kademeli olarak ilerlenebilir” diyerek kelamlarını tamamladı.
ANAFİLAKSİYE DİKKAT!
İnek sütü alerjisi birtakım durumlarda anafilaksi ismi verilen önemli bir alerjik tepkiye neden olabilir. Süt ya da sütten yapılmış besinin tüketiminden çabucak sonra meydana gelen bu durum; teneffüs meşakkati, yüzün kızarması (al basması), tansiyonun düşmesi ile karakterizedir. Bu tepki sonucu teneffüs yolu daralarak hava girişi engellenebilir. Bu tepkiler da acil müdahale gerektirir.
BESİN MERDİVENİ TEDAVİSİ NEDİR?
Besin merdiveni tedavisi; çocukların beslenmesine olumlu tesir yapması, besin çeşitliliğinin artırılmasını sağlaması, çocukların ve ailelerinin ömür kalitelerini yükseltmesi, kazara alerjenle müsabaka korkusunu azaltması ve alerjen besine tolerans gelişimini hızlandırması sayesinde giderek daha çok uygulanan değerli bir yeni tedavi tekniğidir.
SÜT YA DA SÜT MAMULÜ TÜKETİMİNDEN ÇABUCAK SONRA HANGİ BELİRTİLER GÖRÜLÜR?
- Ciltte döküntüler
- Hırıltılı nefes alıp verme, teneffüste sıkıntılar
- Ağız ya da dudağın etrafında karıncalanmalar, kaşıntılar
- Ağızda, boğazda ya da lisanda kızarıklık; şişlik
- Öksürük ya da nefes darlığı
- Kusma
- Sulu dışkı, ishal, dışkıda kan
- Karın ağrısı
- Burun akıntısı
- Gözlerde sulanma
- Tansiyon düşmesi
- Kolik
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı